Pour servir aux collégiens de l’établissement Paul-Langevin d’Altforville un savoureux chili con carne, Philippe Rivola, chef de cuisine, a entamé la corvée d’épluchures dès 6 heures du matin. Tous les jours, au cœur du service de la restauration se trouvent les équipes de cuisine. Partez à leur rencontre!
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"J’ai mis du curry, ça donne plus de goût." Axel, en classe de 3e, et ses deux amis ont profité du bar à épices mis à disposition en fin de ligne de self. "On le propose quand il s’accommode avec les plats du jour", explique Amélie Belgacem, gestionnaire du collège Simone-Veil, à Mandres-les-Roses, qui accueille 350 demi-pensionnaires (pour 420 élèves).
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