À la ferme du Plateau Briard, à Mandres-les-Roses, Sophie Besnard élève 9.000 volailles en plein air et en agriculture biologique. Soucieuse du bien-être animal, et avec l’aide technique d’Agrof’Île et le soutien du Département du Val-de-Marne, Sophie fait de l'agroforesterie : elle aménage ses parcours en plantant des arbres fruitiers et des arbustes qui apporteront une protection climatique, un complément d’alimentation et des fruits pour les éleveurs et éléveuses.
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